Potřebujeme:

• 250 g telecího masa bez kosti
• 1 vejce
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíci másla
• 100 ml mléka
• šafrán namočený ve lžíci horké vody
• muškátový květ
• mletý černý pepř
• sůl
• 1 nakládanou okurku
• 8 krajíčků bílé veky

V osolené vodě uvařené telecí maso rozsekáme v kutru. Na pánvičce rozpustíme máslo, přidáme mouku, uděláme světlou jíšku, přilijeme mléko a vymícháme hladkou bešamelovou omáčku, do níž vmícháme žloutek, namočený šafrán, muškátový květ, pepř a sůl. Směs smícháme s telecím masem a mažeme na plátky na sucho opečené veky. Zdobíme kouskem nakládané okurky.

Zdroj: Toast s telecí fáší W. A. Mozarta; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/toast-s-teleci-fasi-w-a-mozarta.html [On-line 24.05.2015]