reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Tortelloni s dýní

Potřebujeme:

Těsto na Tortelloni:

  • 2 vejce,
  • 200 g hladké mouky,
  • 1 lžičku italského olivového oleje

Dýňová náplň:

  • 200 g dýně,
  • 200 g sýru ricotta nebo jiného čerstvého sýra,
  • 2 lžíce nastrouhaného sýru parmezán,
  • 1 žloutek,
  • špetku soli,
  • muškátový oříšek

Omáčka:

  • 1 konzerva zavařených hrušek,
  • 250 ml zakysané smetany,
  • 100 ml dezertního vína,
  • 1 lžíci parmezánu,
  • 1 lžíci balsamikového octa,
  • 1 lžíci cukru,
  • 2 lžíce másla,
  • hrst nasekaných vlašských ořechů

Vejce smícháme s hladkou moukou, přidáme lžičku olivového oleje a špetku soli. Propracujeme v hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme hodinu odpočinout v chladu.
Dýni nakrájíme na kousky a dáme péct do rozpálené trouby asi na 30 minut. Poté ji necháme prochladnout, rozmixujeme ji, přidáme sýr ricotta, žloutek a strouhaný parmezán. Dochutíme solí a muškátovým oříškem.
Z odpočinutého těsta vyválíme tenké pláty, rozkrájíme je na pravidelné čtverce, naplníme dýňovou směsí, okraje potřeme vodou a přehneme. Vaříme ve vroucí osolené vodě asi 4 minuty.

Hrušková omáčka: Scezené hrušky posekáme na malé kousky, které opečeme na másle. Přidáme cukr, ocet, víno a trochu šťávy z kompotu a necháme tekutinu odvařit na třetinu objemu. Hrušky rozmixujeme, přidáme smetanu, parmezán a ořechy a prohřejeme. Smícháme s teplými tortellonami a na talíři posypeme strouhaným parmezánem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/tortelloni-s-dyni-18-11-2010.html

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


pět − = 4


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.