Špíz z drůbežích jater

• 0,7 kg – kuřecích jater
• 0,3 kg – uzeného špeku
• 0,3 kg – cibule
• 0,3 kg – meruněk čerstvých – pokud nebudou konzerva
• sůl, pepř

Špíz z hovězí svíčkové

• 0,7kg – hov. svíčkové
• 0,3kg – žampionů
• 0,3kg – cibule
• 0,3kg – uzeného špeku

Špíz s krůtím masem

• 0,5 kg – papriky – červená, žlutá
• 0,3 kg – cibule
• 0,7 kg – krůtích prsou
• 0,3kg – chorizo klobásy
• 0,3kg – cukety

Marináda

• tymián (čerstvý), česnek,
• sladká paprika, mletý kmín, cayensky pepř, sůl, pepř
• 0,7 l – olivovéhoy oleje sansa

Marinádu připravíme z olivového oleje Sanza, do kterého prolisujeme dva stružky česneku, přidáme cayennský pepř, trochu sladké papriky, mletý kmín, čerstvé bylinky např. lístky tymiánu a dobře promícháme.
Připravené ingredience na špízy napichujeme na přeskáčku na jehly a poté je naložíme
do připravené marinády. Necháme je v lednici marinovat alespoň 6 hodin.
Po vyjmutí z lednice je zprudka opečeme na pánvi, poté dopečeme v troubě doměkka – cca 15 minut při teplotě 170 stupňů Celsia – a servírujeme.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/407-tri-druhy-spizu/