Suroviny:

• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 g mušlí vongole
• střik bílého vína
• 300 ml vody
• ½ cibule
• 1 stroužek česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 bobkové listy
• ¼ klobásky chorizo
• 4 lžíce polenty
• mletý pepř
• sůl
• čerstvý koriandr
• 200 g steaku z tuňáka
• mletý pepř
• sůl

Česnek nakrájíme na tenké plátky, opečeme na olivovém oleji, vhodíme vongole a necháme otevřít, zastříkneme bílým vínem, 30 vteřin zavaříme a mušle vyjmeme.

Do vývaru po mušlích přilijeme vodu, svaříme a máme připravený vývar pro uvaření polenty.

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme bobkové listy, klobásku nakrájenou na kostičky, osmahneme, vsypeme polentu, zalijeme připraveným vývarem, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 10 minut. Do hotové polenty vmícháme nasekaný koriandr.

Na pánvi na troše oleje opečeme tuňáka z obou stran tak, aby uvnitř zůstal růžový a podáváme s polentou a mušlemi.

Zdroj: Tuňák s kukuřičnou kaší a mušlemi; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1615-tunak-s-kukuricnou-kasi-a-muslemi/  [On-line 22.09.2015]