Ingredience:

• 2 hrnky hladké mouky
• 250 g másla
• ½ hrnku moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 žloutek (zbylý bílek použijeme do tvarohové náplně – viz níže)
• 4 lžíce kakaa
• 1 lžíce perníkového koření
• ½ kypřicího prášku

Mouku přesejeme.

Máslo necháme změknout při pokojové teplotě.

Ze všech ingrediencí zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici 30−60 minut odležet.

Na plech vyložený pečicím papírem nastrouháme polovinu těsta. Potřeme tvarohovou náplní a nastrouháme druhou polovinu těsta. Pečeme na 170 °C cca 40−50 minut.

Tvarohová náplň

• 3 žloutky
• ½ hrnku moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 3 měkké tvarohy
• 1 lžička bramborového škrobu
• citronová kůra
• 2 cl rumu
• 4 bílky

Žloutky, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny, přidáme tvaroh, škrob, citronovou kůru, rum a dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.

Zdroj: Tvarohové řezy; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1525-tvarohove-rezy/  [On-line 13.12.2014]