• 0,4 kg krevet
• 0,05 l bílého vína
• 0,05 l smetany ke šlehaní
• 100 g citronové trávy
• 1 česnek
• 100 g šalotky
• 100 g zázvoru
• 2 avokáda
• 100 g chili
• 100 cl šťávy z limetky
• 100 g koriandru
• 100 g pažitky
• 500 g másla

Očistíme krevety a krunýře vyvaříme s nadrobno nasekanou citronovou trávou, česnekem, šalotkou a zázvorem. Přidáme bílé víno a zredukujeme na polovinu, přidáme smetanu, dochutíme solí a pepřem, procedíme.

Smícháme chili, avokádo, nasekaný koriandr a limetkovou šťávu, ušleháme na pyré se solí.

Krevety blanšírujeme nebo krátce restujeme, servírujeme na pyré. Do bisque před podáním přimícháme máslo a přelijeme tím krevety.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tygri-krevety-avokadove-pyre-bisque