reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Usměvavé kuře a kachna plněná kuřecími játry na cibulce, brambor

Na kuře

  • 1 kuře
  • 1 domácí klobása
  • 0,5 lžičky kmínu
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 200 g anglické slaniny
  • 1 menší červená paprika
  • 2 jarní cibulky
  • 2 pokrájené rohlíky namočené v mléce
  • 2 vejce
  • 1 lžička soli
  • 0,5 lžičky soli
  • špetka majoránky

Kuře vykostíme. Rohlíky namočíme do mléka. Na pánev dáme olej, přidáme cibuli, česnek, anglickou slaninu červenou papriku a jarní cibulku a chvíli restujeme. Když je zelenina měkká, pánev odstraníme a připravenou nádivku necháme vychladnout. Přidáme vymačkané rohlíky, obě vejce, sůl, pepř a majoránku a vše promícháme. Do půlky naplníme nádivkou, na ni položíme půlku červené papriky (v řezu vytvoří úsměv), doprostřed položíme domácí klobásu a kuře vyplníme zbytkem nádivky. Jehlicí zašijeme otvor. Kuře přesuneme na pekáč, posolíme a pečeme při 180 stupních C asi hodinu a půl přikryté alobalem. Přibližně půl hodiny před dopečením pekáč odkryjeme a dopečeme dozlatova.

Na kachnu

  • 1 kachna
  • 500 g kuřecích jater
  • 1 větší cibule
  • 2 vejce
  • 1 lžička soli
  • 0,5 lžičky pepře
  • špetka majoránky
  • 1 lžíce oleje

Kachnu vykostíme stejným způsobem jako kuře. Na oleji v pánvi orestujeme kuřecí játra a přidáme hrubě nakrájenou cibuli. Osmahneme a dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Směs necháme vychladnout a játra smícháme se syrovými vejci. Naplníme kachnu a zašijeme.

Přesuneme galantinu na pekáč, kde maso posypeme kmínem, osolíme a pečeme při 180 C asi dvě hodiny přikryté alobalem. Půl hodiny před dopečením pekáč odkryjeme a kachnu dopečeme dozlatova. Nejtučnější partie propíchneme při pečení vidličkou.3. Podáváme s vařenými brambory.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/usmevave-kure-kachna-plnena-kurecimi-jatry-na-cibulce [On-line 27.10.2011]

1 comment to Usměvavé kuře a kachna plněná kuřecími játry na cibulce, brambor

You must be logged in to post a comment.


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.