Potřebujeme:

• 8 ks Mušlí Svatého Jakuba,
  8 plátků slaniny,
  8 ks krevet,
  4 ks šalotky,
  1 cuketu,
  200 g filetů mořského vlka,
  200 g filetů lososa,
  olivový olej,
  sůl, pepř

Na přílohu:

• 200 g cukety,
• 200 g papriky,
• brambory vařené,
• 1 stroužek česneku,
• snítky tymiánu

Mušle zabalíme do slaniny. Filety ryby překrájíme na kousky. Na jehly napichujeme mušle ve slanině, krevety, šalotku a ryby. Špízy osolíme a opepříme. Rozpálíme pánev a špízy na ní krátce opečeme ze všech stran. Opečené špízy přendáme na plech a dáme dopéct do trouby na 200 °C asi 10 minut.
Mezi tím na pánvi opečeme zeleninu a brambory. Špízy vyndáme z trouby, na talíř upravíme zeleninu a přidáme špíz.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/vanocni-rybi-spiz-na-restovane-zelenine-21-12-2010.html