4 porce

• 30 g másla
• 2 šalotky
• snítka tymiánu
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 4 kuličky celého pepře
• 300 ml bílého vína
• 100 g vyloupaných, očištěných a předvařených hlemýžďů zahradních
• sůl
• 2 tucty ulit

V kastrůlku rozpustíme máslo, opečeme šalotku dosklovata, přidáme snítku tymiánu, koření a bílé víno, vložíme hlemýždě, osolíme a pozvolna vaříme doměkka a scedíme.

Telecí fáš

• 200 g mleté telecí kýty
• mletý pepř
• sůl

Mleté maso opepříme, osolíme a dobře promícháme.

Bylinkové máslo

• 100 g másla
• 1 snítka plocholisté petrželky
• 1 snítka tymiánu
• ½ lžíce kapary
• 2 stroužky česneku
• 1 šalotka
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce strouhanky

Máslo utřeme s nadrobno nasekanými ingrediencemi, na závěr vmícháme strouhanku.

Do ulity vmáčkneme lžičku telecí fáše, maso z hlemýždě, zatřeme bylinkovým máslem.

Ulity vyskládáme do pekáče nebo speciálních zapékacích misek na šneky a gratinujeme (zapékám shora) ve vyhřáté troubě na 250 °C asi 10−15 minut.

Zdroj: Vánoční šneci; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1530-vanocni-sneci/  [On-line 20.12.2014]