Potřebujeme:

• 120 hlemýžďů (z konzervy nebo mražené),
  2 mrkve,
  1 láhev bílého vína,
  1 cibuli se zapíchnutým hřebíčkem,
  1 bouquet garni z bylinek (tymián, bobkový list, petrželka – svázané do balíčku), 1 stonek řapíkatého celeru,
  100 ml vinného octa,
  zeleninový vývar

Na šnečí nádivku (máslo):

• 20 ks sardelek,
• ½ kg másla,
• 1 bílou veku,
• 100 ml calvadosu nebo sherry,
• 4 žloutky,
• 1 citron,
• 1/2 kg zelené listové petrželky,
• sůl,
• cayenský pepř,
• nové koření,
• strouhanku,
• kuřecí vývar,
• ulity z hlemýžďů,
• 5 dkg kaparů,
• 4 šalotky,
• 6 stroužků česneku,
• mleté nové koření

Hlemýždě uvaříme ve vývaru s vínem, octem, zeleninou a bouquet garni. Prolisované sardelky utřeme s máslem, přidáme žemli namočenou ve víně, žloutky, kůru a šťávu z citronu, cayenský pepř, posekané kapari, petrželku, sherry a koření. Do ulity dáme trochu nádivky nebo vývaru, vložíme tělo hlemýždě, zakryjeme nádivkou, posypeme strouhankou a zapečeme.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/vanocni-sneci-jak-se-delaji-17-12-2010.html