4 porce

Domácí houstičky

• 1 cibule
• 30 g másla
• 170 ml mléka
• 1 lžíce krupicového cukru
• ⅓ kostičky droždí
• 300 g hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1 vejce

Droždí rozmícháme s cukrem na kašičku, přilijeme teplé mléko, přidáme ostatní ingredience a orestovanou cibulku na másle dozlatova. Necháme vykynout, během kynutí dvakrát promísíme. Poté znovu prohněteme, připravíme čtyři bulky a ještě necháme kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 25−30 minut.

Během kynutí a pečení připravíme náplň do burgerů – viz níže.

Vychladlé housky rozkrojíme a obě půlky opečeme na grilu na straně řezu. Spodní stranu potřeme ochucenou majonézou, poklademe rajčatovou salsou, grilovaným tofu a cuketou, přidáme plátek sýra a přiklopíme vrchní opečenou částí žemle, kterou jsme ještě na řezu zakápli olivovým olejem.

Náplň do housek

• 200 g větší očištěné cukety
• 200 g marinované tofu (marináda viz níže)
• rajčatová salsa (viz níže)
• kari majonéze (viz níže)
• 4 plátky chedaru

Cuketu podélně rozkrojíme, lžící vyjmeme semínka. Cuketu nakrájíme na plátky asi 1 cm silné a grilujeme spolu s marinovaným tofu.

Marináda na tofu

• chilli
• olivový olej
• mletý pepř
• sůl

Chilli smícháme s olivovým olejem, pepřem a solí. Do marinády vložíme plátky tofu, necháme odležet a poté s cuketou ogrilujeme.

Rajčatová salsa

• 2 rajčata
• petrželka
• citronová šťáva
• olivový olej
• mletý pepř
• sůl

Rajčata rozkrojíme, vyjmeme semínka (nevyhazujeme použijeme při přípravě jiného pokrmu) a dužinu nakrájíme na drobné kostičky, smícháme se sekanou petrželkou, citronovou šťávou, olivovým olejem, pepřem a solí. Necháme 15 minut odležet.

Kari majonéza

• majonéza
• med
• kari

Majonézu smícháme s medem a kari, množství si upravíme podle své chuti.

Zdroj: Vegetariánský burger s cuketou a tofu; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1477-vegetariansky-burger-s-cuketou-a-tofu/ [On-line 06.09.2014]