reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Velikonoční mix grill

4 porce

Milovníci masových talířů si přijdou na své! Vepřovou trilogii „kotleta-panenka-vinná klobáska“ opět doprovodí zeleninka – glazovaná karotka a bramborová kaše rozveselená zelenými kuličkami hrášku.

  • 4 vepřové kotlety po 200 g
  • olej na opečení
  • 150 g vepřového mletého masa
  • 50 g vařené červené čočky
  • hrst čerstvého špenátu nebo mladých kopřiv
  • 1 dl smetany
  • pár kapek koňaku
  • čerstvý tymián
  • mletý pepř
  • sůl
  • vývar na podlití
  • 600 g vepřové panenky
  • 4 plátky tyrolského špeku
  • 1 snítka šalvěje
  • mletý pepř
  • sůl
  • olej na opečení
  • 400 g vinné klobásy
  • hladká mouka na obalení
  • olej na opečení

Mleté maso vymícháme se smetanou, koňakem, vařenou čočkou a sekanými mladým špenátem či kopřivami, ochutíme tymiánem, solí a pepřem.

Do kotlety prořízneme kapsu, kterou naplníme nádivkou a spíchneme špejlí nebo jehlou. Opečeme na oleji z obou stran, vložíme na plech a dopékáme v troubě při 175 °C, ke kotletám postupně přidáme kousky opečené panenky a klobásku, podlijeme vývarem a zvolna dopékáme.

Vepřovou panenku nakrájíme na 4 stejné špalíčky obalíme v tyrolském špeku a proložíme šalvějí, stáhneme provázkem, osolíme a opeříme, opečeme na pánvi do růžova a přidáme na plech ke kotletám.

Vinnou klobásu stočíme do šneka a spíchneme špejlí, obalíme v mouce a opečeme v oleji, přidáme na plech ke kotletám a panence.

Kotletu, panenku a klobásku upravíme na talíř, podlijeme šťávou, doplníme mrkví a hráškovou kaší.

Karotka

  • 600 g karotky
  • 100 g másla
  • 2 lžíce krystalového cukru
  • 1 dl zeleninového vývaru
  • muškátový květ
  • sůl
  • pažitka

Karotku nakrájíme a na rozpuštěném másle ji osmahneme, zasypeme cukrem, jakmile se cukr rozpustí, podlijeme vývarem, dochutíme muškátovým květem, solí a krájenou pažitkou.

Bramborová kaše s hráškem

  • 500 g bramborové kaše
  • 100 g hrášku

Do hotové bramborové kaše vmícháme hrášek.

Zdroj: Velikonoční mix grill; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1064 [On-line 23.11.2012]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


2 × = čtrnáct


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.