6 porcí

• 6 vepřových kotlet s kostí
• sůl
• mletý pepř
• směs čerstvých bylinek
• hladká mouka
• olej
• máslo

Šalotky na červeném víně

• 200 g krupicového cukru
• asi 4 dl červeného vína
• 500 g šalotek

Kotlety osolíme, opepříme, posypeme sekanými bylinkami a zaprášíme moukou.

Na pánvi rozpálíme olej s trochou másla, vložíme větvičku bylinek a kotlety opečeme z obou stran. Podáváme s delikátními šalotkami na červeném víně.

Cukr rozpustíme v kastrůlku na světlý karamel, vlijeme červené víno, zamícháme a necháme rozpustit, vložíme očištěné šalotky a dusíme doměkka a víno necháme zredukovat.

Zdroj: Vepřová kotleta se šalotkami na červeném víně; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1194 [On-line 27.01.2013]