Suroviny

• vepřová panenka 3 ks
• sušená rajčata 100 g
• kozí sýr 100 g
• pepř
• sůl
• olivový olej 3 lžíce
• červená cibule 3 ks
• česnek 4 stroužky
• pórek 1/2 ks
• sušená petržel
• čerstvý tymián
• cherry rajčata 6 ks
• menší brambory 20 ks

Panenky omyjeme, uprostřed uděláme otvor, který na střídačku naplníme po celé délce sušenými rajčaty a kozím sýrem. Osolíme a zprudka osmahneme z každé strany tři minuty. Poté dáme na pečicí papír do pekáčea vložíme na deset minut.do trouby zapnuté na 180 stupňů.Hotovou panenku necháme pár minut odležet a nakrájíme na plátky.

Cibuli nakrájenou na proužkyzasmahneme na pánvi na olivovém oleji. Přidáme česnek nakrájený na plátky a pórek na kolečka, rajčata na kostičky, vše osolíme a přidáme petržel a zamícháme. Pět minut restujeme, pět minut dusíme.

Celé brambory omyjeme a dáme předvařit na deset minut do slané vody. Slijeme, vložíme do pekáčku na pečicí papír, zasypeme tymiánem a pečeme čtvrt hodiny na 200 stupňů.

Zdroj: Vepřová panenka plněná sušenými rajčaty a kozím sýrem s tymiánovými bramborami ; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-panenka-plnena-susenymi-rajcaty-kozim-syrem-s-tymianovymi-bramborami  [On-line 11.12.2015]