• pepř
• sůl
• olivový olej 1 šálek
• červená paprika 1 lžička
• cuketa 1 kus
• parmezán 4 lžíce
• brambory větší  5 kusů
• vepřová panenka 1 kg
• smetana 1 balení
• kuřecí vývar 0.5 l
• kukuřice 250 g
• karotka (baby) 250 g
• sušený estragon 1/2 sáčku

Panenku očistíme, osolíme, okořeníme červenou paprikou a opepříme. Maso naložíme do olivového oleje a dáme do lednice.

Uděláme omáčku. Vývar přivedeme k varu, přilijeme smetanu, zahustíme parmezánem, přidáme estragon, ještě jednou necháme přejít varem a odstavíme.

Brambory uvaříme do poloměkka a rozkrojíme na půlky, které vydlabeme. Vydlabanou hmotu smícháme s parmezánem, naplníme jí brambory a dáme zapéct do trouby na 10 minut.

Zeleninu orestujeme na pánvi na olivovém oleji, přidáme trochu červené papriky a osolíme. Panenku nakrájíme na centimetrové plátky a opečeme na olivovém oleji minutu z každé strany.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-panenka-s-estragonovou-omackou [On-line 10.11.2011]