Potřebujeme:

• 800 g vepřové panenky,
• 200 g Creme fraiche,
• houby – žampiony, hlívu apod.
• cibuli, česnek
• bagetu,
• olivový olej, máslo
• tymián, sůl, pepř

Maso osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem, vložíme na fólii, přidáme snítku tymiánu a zavineme do fólie. Vložíme do trouby a při teplotě 90 °C pečeme asi 30 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 58 °C. V kastrůlku na másle a oleji zpěníme cibulku, přidáme houby, krátce opečeme, zalijeme smetanou, osolíme, opepříme, přidáme tymián a česnek a povaříme. Hotovou panenku opečeme na oleji dozlatova, nakrájíme na tenké plátky a podáváme s rozpečenou bagetou a houbami.

Zdroj: Vepřová panenka s houbami; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/veprova-panenka-s-houbami.html [On-line 22.09.2014]