• vepřové panenky
  čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, petržel)
  česnek
  olivový olej
  sůl
  pepř

na omáčku:

• zelená čerstvá cibulka
  ½ kg hub (žampiony, hříbky, lišky aj.)
  ½ litru smetany
  sůl
  pepř

na přílohy:

• listový špenát
  cibule
  anglická slanina
  olej
  brambory
  smetana
  máslo

Panenku očistíme (zbavíme šlach), osolíme, opepříme, vetřeme jemně nakrájené bylinky, lisovaný česnek a olej. Můžeme nechat v lednici zaležet. Prudce osmahneme na pánvi a poté vložíme do trouby a pečeme pozvolna na 120 stupňů.
Na omáčku osmažíme cibulku, přidáme k ní houby a povaříme zhruba 15 minut. Když houby klesnou, zalijeme je smetanou, přivedeme k varu, rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem.
Jako přílohu podáváme špenát, který krátce podusíme na cibulce, osmažené na anglické slanině, a šťouchané vařené brambory se smetanou.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/16-veprova-panenka-s-houbovou-omackou-spenatem-dusenym-na-anglicke-slanine-a-stouchanym-bramborem-se-smetanou/