• plátky vepřové panenky (dle počtu osob)

Na pepřovou marinádu s česnekem:

• 2 dl oleje
  2 lžíce černého pepře v celku
  4 stroužky česneku
  sůl

Na medovou marinádu s česnekem a chilli:

• 1 dl oleje
  1 dl medu
  4 stroužky česneku
  1 lžička sekaných čerstvých chilli papriček
  1 lžíce mleté sladké papriky
  4 lžíce sojové omáčky
  sůl

Vepřovou panenku zbavíme šlach a tuku, nakrájíme na plátky, z jedné strany zlehka naklepeme. Část plátků potřeme rozmixovanou směsí oleje, česneku, soli a pepře a dáme do chladu zaležet.

Nakrájené chilli papričky, mletou sladkou papriku, česnek, sůl, med, olej a sojovou omáčku rozmixujeme a hotovou směsí potíráme ostatní plátky masa z obou stran a opět necháme uležet.

Rošt grilu potřeme slaninou, aby se maso nepřipékalo. Naložené plátky vepřové panenky grilujeme zprudka z každé strany 2 až 3 minuty tak, aby zůstalo šťavnaté. Když si na kraji grilu předehřejeme mísu, maso vydrží déle teplé i za chladnějších večerů.
Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/6-veprova-panenka-v-peprove-marinade-s-cesnekem-a-v-medovem-marinade-s-cesnekem-a-chilli/