• vepřové koleno,
  500 g brambor,
  50 g másla,
  zakysanou smetanu,
  kysané zelí,
  1 větší cibuli,
  3 bobkové listy,
  3 hřebíčky,
  2 lžíce dijonské hořčice,
  muškátový oříšek,
  kmín, sůl

Koleno dáme vařit do vody společně s bobkovým listem, hřebíčkem a cibulí. Po 2 hodinách měkké maso vytáhneme a nařežeme na větší kousky. Do hrnce dáme vařit zelí, které zjemníme máslem. Uvaříme brambory, rozmačkáme, přidáme sůl, muškát, hořčici a zakysanou smetanu. Do zapékací misky dáme maso, na něj zelí a poté bramborovou kaši. Dáme do trouby na 20 minut při 180 °C.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/veprove-koleno-na-zeli-pod-bramborovou-cepici.html