• 1,5 kg vepřové kotlety (nebo plece)
• 20 dkg žampionů
• sůl
• pepř, trocha hořčice
• 3 vejce na obalování, strouhanka
• 1 větší cibule
• nové koření

Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, potřeme z obou stran hořčicí a ve strouhance všechny rozklepeme. Pak obalíme v rozšlehaném vajíčku a pokládáme na pánev, zprudka opečeme. Opečené maso vyjmeme a do výpeku dáme nadrobno nakrájenou cibulku, žampiony nakrájené na plátky a krátce osmahneme. Následně vložíme maso zpátky, zalijeme vodou a dusíme 20 minut.

Jako přílohu dáme vařené brambory s domácí tatarskou omáčkou a ledovým salátem.

Domácí tatarská omáčka:

• ½ cibule
• 1–2 kyselé okurky
• 1 vejce
• špetka soli
• 1 polévková lžíce hořčice
• olej

Do mixeru si vložíme cibuli, kyselé okurky, krátce rozmixujeme. Přidáme vejce, špetku soli, hořčici, zapneme mixer a pomaloučku přiléváme olej do zhoustnutí. (Jestliže je tatarská omáčka hustá, rozředíme ji vodou z okurek.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprove-po-brnensku