reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Vepřové výpečky na česneku, bramborový knedlík, špenát

Suroviny

  • vepřové plecko 1 kg
  • cibule 2 ks
  • česnek 3 stroužky
  • kmín
  • sůl
  • pepř

Na špenát:

  • mražený špenát 1 balení
  • česnek 3 stroužky
  • cibule 1/2 ks
  • mléko 1 hrnek
  • polohrubá mouka 4 lžíce
  • sůl

Na bramborové knedlíky:

  • brambory 1 kg
  • vejce 2 ks
  • sůl 2 lžičky
  • dětská krupička 100 g
  • hrubá mouka 100 g
  • solamyl 1 lžíce
  • sůl

Maso nakrájíme na větší kostky, prohněteme se solí a odložíme. V kastrolu na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem na plátky a s kmínem. Vložíme prosolené maso a orestujeme ze všech stran, až maso zbledne. Poté jej podlijeme hrnkem vřící vody a dáme přikryté do trouby, rozpálené na 200°C. Pečeme 1,5 hodiny s občasným promícháním a dolitím vody. Po uvedené době sejmeme poklici a pečeme ještě asi půl hodiny odkryté bez podlévání. Na závěr dolijeme vřící vodu na potřebné množství šťávy, setřeme ze stěn výpek a rozmícháme ve šťávě (můžeme ještě provonět jedním utřeným stroužkem česneku).

Špenát: do hrnce dáme trochu oleje, přisypeme cibulku, česnek a necháme to zpěnit. Zalijeme hrníčkem mléka a vložíme špenát, občas promícháme, dokud neroztaje. Přidáme čtyři polévkové lžíce polohrubé mouky (pomalu přisypáváme za stálého míchání, aby nevznikly hrudky). Přidáme sůl dle chuti.

Knedlíky: brambory uvaříme ve slupce skoro doměkka, slijeme vodu a necháme úplně vychladnout. Poté je nastrouháme na jemném struhadle na vál, pak brambory posypeme krupičkou, moukou a solamylem. Osolíme, přidáme vejce a vše zpracujeme v pevné těsto – pokud je třeba, přidáváme mouku i krupičku ve stejném poměru. Těsto má být pevné, skoro nelepivé. Těsto rozdělíme na tři bochánky a z nich vyválíme tři šišky, které vaříme středním varem devět minut v osolené vodě. Poté je vařečkou otočíme, znovu přiklopíme a vaříme dalších devět minut. Zkontrolujeme, zda je knedlík provařený i uvnitř, a naporcujeme.

Zdroj: Vepřové výpečky na česneku, bramborový knedlík, špenát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprove-vypecky-na-cesneku-bramborovy-knedlik-spenat  [On-line 08.04.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


3 + jedna =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.