Potřebujeme:

• 600 g vepřového karé,
• 50 g sušených rajčat,
• 50 g šunky za studena,
• 150 g mozzarelly,
• 2 stroužky česneku,
• 1 dcl sladšího vína,
• 1 lžičku mouky,
• 1 lžíci másla,
• jehly na spíchnutí,
• hrst vlašských ořechů,
• čerstvý tymián,
• olej, sůl, pepř

Na přílohu:

• rýži,
• ½ cibule,
• 2 hrsti hrášku,
• olej ze sušených rajčat,
• sůl

Maso nakrájíme na tenčí plátky a naklepeme. V mixéru rozmixujeme směs ze sušených rajčat, ořechů, tymiánu a mozzarelly.

Na naklepané řízky dáme šunku, umixovanou směs, zabalíme a spíchneme jehlou. Závitky poprášíme moukou a opékáme na pánvi cca 10 min. Vyndáme a přiklopíme.

Na oleji orestujeme cibulku, přidáme hrášek, vařenou rýži, trochu oleje z rajčat a osolíme. Závitky nakrájíme, podlijeme šťávou a servírujeme s rýží.

Zdroj: Vepřové závitky plněné rajčaty a mozzarellou; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/veprove-zavitky-plnene-susenymi-rajcaty-a-mozzarellou.html [On-line 07.01.2013]