8 porcí

• 8 plátků vepřové pečeně
• 500 g vepřového mletého masa z plece
• hrst sekané petrželky
• 2 snítky tymiánu
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžička pálivé papriky
• 2 žloutky
• mletý pepř
• sůl

• olej na potření

Grilovaná zelenina

• 4 jarní cibulky
• 4 rajčata
• olej

Pesto

• 2 stroužky česneku
• 2 hrsti slunečnicových semínek
• 1 svazek bazalky
• panenský olivový olej
• mletý pepř
• sůl

Dip

• 200 g zakysané smetany
• 2 lžíce krájené pažitky
• mletý pepř
• sůl

Plátky vepřové prokrojíme, rozložíme, rozklepeme dotenka, opepříme a osolíme.

Mleté maso promícháme se sekanými bylinkami, paprikami, pepřem, solí a žloutky. Směs poklademe na rozklepané maso a zabalíme. Hotové závitky spíchneme párátkem a opeříme. Potřeme olejem, vložíme do grilu a opečeme ze všech stran. Podáváme s grilovanou zeleninou, bazalkovým pestem a pažitkovým dipem (viz níže).

Česnek, slunečnicová semínka lístky bazalky rozdrtíme v hmoždíři, opepříme, osolíme a rozmícháme s olejem.

Z rajčete seřízneme bubáka a špičku, jarní cibuli podélně rozřízneme a pokapeme olejem. Vložíme do grilu a pečeme. Po vyjmutí z grilu poklademe zeleninu připraveným pestem.

Pažitku nasekáme najemno a smícháme se zakysanou smetanou, opepříme a osolíme.

Zdroj: Vepřové závitky s masovou nádivkou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1108 [On-line 24.11.2012]