Ingredience

• vepřová krkovice 1 kg
• pepř 7 kuliček
• zelený pepř v nálevu 3 lžičky
• olej 1 dávka
• instatní jíška 1 dávka
• brambory 800 g
• sůl 1 špetka

1. Plátky krkovice okořeníme směsí sedmi pepřů, zakápneme olivovým olejem a necháme alespoň třicet minut uležet. Poté maso orestujeme zprudka na pánvi. Přidáme tři lžičky zeleného pepře. Když je maso hotové, podlijeme je vodou a necháme pár minut podusit. Vyndáme a ze zbylé vody a výpeku uděláme přeliv. Do šťávy přidáme vodu (vývar), osolíme a trošku zahustíme jíškou (nebo francouzskou kuličkou).

2. Brambory předvaříme ve vodě se solí skoro doměkka a potom je dáme do trouby na 15 až 20 minut dopéct.

Zdroj: Vepřový plátek; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprovy-platek [On-line 22.09.2013]