4 porce

• 200 g vepřové panenky
• sůl
• 1 lžíce bramborového škrobu
• olej
• 1 čerstvá chilli paprička
• 4 stroužky česneku
• 100 g červené cibule
• 100 g červené papriky
• 100 g pórku
• 100 g mrkve
• 100 g řapíkatého celeru
• 6 lžic ústřicové omáčky
• 2 lžíce sójové omáčky

Vepřovou panenku nakrájíme na nudličky, trochu osolíme a promícháme
s bramborovým škrobem.

Zeleninu nakrájíme na nudličky, česnek na plátky a chilli na kostičky. V pánvi rozpálíme olej, zprudka opečeme maso a vyjmeme na talíř. Podle potřeby přidáme do stejné pánve trochu oleje, opečeme chilli a česnek a postupně přidáváme zeleninu podle tvrdosti, vždy zprudka opečeme. Na závěr ochutíme ústřicovou a sójovou omáčkou, promícháme, plníme do bramboráků a podáváme.

bramborák

• ¾ kg brambor
• 3 vejce
• 2 stroužky česneku
• mletý pepř
• směs koření na bramborák Avokádo
• asi 150 ml mléka
• ovesné vločky
• olej

Nejprve připravíme těsto na bramborák. Brambory a česnek najemno nastrouháme, smícháme s vejci, mlékem, mletým pepřem, kořenicí směsí na bramborák, ovesnými vločkami, zamícháme a necháme odstát.

Zdroj: Vepřový wok v bramboráku; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1401-veprovy-wok-v-bramboraku/ [On-line 15.03.2014]