• 5 kotlet
• kuřecí játra
• anglická slanina
• 1 kg vařených brambor
• zakysaná smetana
• 1–2 lžíce majonézy
• sůl
• pepř
• zelená petrželka
• olej
• olivový olej
• hrubá mouka
• vejce
• okurka
• rajčata
• ředkvičky
• salát
• paprika
• broskvový kompot
• pórek na ozdobu
• pomeranč na ozdobu

Kotlety naklepeme, okořeníme, osolíme a dáme do oleje marinovat. Mezitím si orestujeme kuřecí játra. Potom kotlety narychlo na pánvi opečeme. Jakmile jsou hotové, přendáme je na pekáč, položíme na ně kousek jater a zakryjeme anglickou slaninou. Dáme zapéct na gril. Kotlety zdobíme pórkem a plátkem pomeranče. Z den předem uvařených brambor uděláme placky. Brambory nastrouháme, přidáme sůl, pepř, zelenou petrželku, hrubou mouku, vejce a špetičku prášku do pečiva. Zpracujeme těsto, vyválíme placky velikosti lívanců a upečeme na vymazané pánvi. Cuketu nakrájíme na proužky a osolíme ji. Necháme asi čtvrt hodiny odležet. Česnek rozkrájíme nadrobno. Rozpálíme olej, vložíme cuketu a česnek. Orestujeme. Přidáme koření. Nakrájíme okurku, rajčata, papriku, ředkvičky, salát. Vše poskládáme na oválný talíř. Přidáme kompotované broskve. Olej, cukr, sůl a citronovou šťávu smícháme a pokapeme touto zálivkou salát. Každý si vezme, co chce, a může si přidat i dip ze zakysané smetany a nastrouhané nivy.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vesnicke-platky