• 160 g rostlinného tuku
• 200 g hladké mouky
• 8 vajec
• sůl
• brynzová pomazánka:
• 400 g brynzy
• 250 g másla
• 100 g cibule

Do hrnce dáme 2–3 l vody, osolíme, přidáme tuk a necháme, dokud se nezačne vařit. Pomalu za stálého míchání přidáváme mouku a vaříme, dokud se těsto neodděluje od stěn hrnce. Necháme vychladnout a pak postupně po 1 kusu přimícháváme vajíčka.

Pomocí cukrářského pytlíku stříkáme na vymaštěný plech kopičky. Pečeme v předehřáté troubě 7 až 10 minut. Ještě teplé rozkrojíme a necháme vychladnout. Máslo smícháme s brynzou do pěny, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, mletou červenou papriku a větrníky naplníme. Nakonec ozdobíme kyselou okurkou.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vetrniky-plnene-brynzovou-pomazankou