Suroviny

• krůtí maso z prsou 500 g
• špek
• česnek dle chuti
• cibule 2-3 ks
• červená paprika
• olivový olej
• tymián
• sůl
• pepř
• rozmarýn
• koriandr
• malé brambůrky (grenaile)

Nakrájím si maso, špek, papriku a cibuli na přibližně stejně velké kusy, rajčátka na polovinu. Vše napíchám na jehly, které naložím do olivového oleje s bylinkami.

Na přílohu si očistím malé brambůrky ve slupce, posolím, opepřím, zakapu olivovým olejem a dám upéct do trouby.

Ke špízům podávám dva druhy dipů. První dip je ze zakysané smetany, tvarohu , pažitky a citrónové šťávy. Druhý dip je ze zakysané smetany a koupené sweet­ chilli omáčky.

Zdroj: Veverčí špízy podávané s „La Ratte“; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veverci-spizy-podavane-s-la-ratte  [On-line 05.11.2015]