• 6 vajec
• 100 g moučkového cukru
• 70 g škrobové moučky
• 150 g hrubé mouky
• 1 lžíce kypřícího prášku do pečiva
• trochu rumu
• meruňková zavařenina na potření

Náplň:

• 5 lžic rumu
• 2 pomeranče
• 1 citron
• balíček vanilinového cukru
• 2 lžíce meruňkové zavařeniny

Žloutky s moučkovým cukrem utřeme do pěny. Vmícháme škrobovou moučku a část prosáté mouky smíchané s práškem do pečiva. Nakonec zlehka zamícháme sníh z bílků se zbylou moukou, těsto rozetřeme do tukem vymazané a moukou vysypané dortové formy a zvolna upečeme. Piškot necháme den odpočinout. Potom ho dvakrát podélně rozřízneme a střední plát pokrájíme na kostičky asi 2 x 2 cm velké. Spodní část dortu vložíme zpět do formy, pokapeme rumem, potřeme zavařeninou a poklademe náplní. Přiklopíme vrchní částí dortu, kterou jsme také pokapali rumem a potřeli zavařeninou. Dort zatížíme prkénkem a necháme alespoň dvě hodiny v chladnu odpočinout. Hotový dort pocukrujeme nebo přelijeme cukrovou či čokoládovou polevou.
Příprava náplně: do malého kastrůlku dáme rum, vymačkanou pomerančovou a citrónovou šťávu, vanilinový cukr a svaříme. Přidáme zavařeninu, na kostičky nakrájený piškot a promícháme.