10 porcí

• 1,5 kg uvařených a oloupaných brambor
• 400 g hrubé mouky
• 100 g krupice
• 1 vejce
• 20 g soli
• hrubá mouka na podsypání
• sádlo a švestkové povidlí na potření

Vopelky jsou prosté bramborové placky se švestkovými povidly, které však chutnají královsky.

Brambory nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s moukou, krupicí, vejcem a vypracujeme těsto.

Z těsta vytvarujeme váleček, ze kterého odkrajujeme silnější kolečka, která rozválíme v tenké placky (během válení podsypáváme moukou). Placky opékáme na tálu nebo teflonové pánvi z obou stran a hned potíráme rozpuštěným sádlem, mažeme povidlím a zarolujeme jako palačinky.
Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-08.03.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=748