• 400 g kuřete nebo kuřecích kostí
• 4 kuličky nového koření
• 6 kuliček pepře
• 2 bobkové listy
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1/2 celeru
• 1 cibule
• petrželka
• sůl, pepř
• 1 vejce a 4 lžíce hrubé mouky (na nudle)

Omyté kuře nebo kosti vložíme do litru vlažné osolené vody. Chvíli povaříme, poté přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a koření a vaříme doměkka. Mezitím si připravíme domácí nudle. Mouku prosijeme na vál, přidáme vejce a vypracujeme těsto, které rozválíme na tenký plát a necháme zaschnout.

Potom těsto rozkrájíme na stejně široké pásy, dáme je na sebe a ostrým nožem krájíme tenké nudličky. Můžeme použít i mlýnek na nudle. Když je maso měkké, vyjmeme je i se zeleninou a kořením. Kuře obereme, maso nakrájíme na kostičky, zeleninu na nudličky a vývar dochutíme solí a pepřem. Znovu přivedeme k varu a přidáme velkou hrst nudlí. Zamícháme, vypneme plotýnku a necháme „dojít“. Polévku na talíři ozdobíme zelenou petrželkou.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vyvarkova-polevka [On-line 4.5.2011], citace