(4 porce)

• 2 velké čerstvé bedly
• 4 plátky italské slaniny
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 dl bílého vína
• 1 dl smetany
• citronová šťáva
• majoránka
• máslo
• sůl, pepř

Na másle orestujeme nasekanou cibulku a česnek do zlatova. Bedly očistíme a nakrájíme na proužky, přidáme do pánve a osolíme. Po chvíli restování přidáme majoránku, podlijeme bílým vínem a necháme vyvařit alkohol. Poté můžeme podlít smetanou a pár minut povaříme. Mezitím si nakrájíme slaninu na proužky a osmažíme na sucho v pánvi. Bedly na závěr zakápneme citronovou šťávou, dochutíme solí a pepřem 
a servírujeme s opečenou slaninou.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Zadelavane-bedly-s-pancettou/