reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Zaječí paštika, domácí houstičky

  • zaječí předek 1 kus
  • slanina 150 g
  • cibule 0.5 kusu
  • nastrouhaná kořenová zelenina 1 dávka
  • trochu vývaru z masoxu 1 dávka
  • zaječí játra 1 kus
  • žemle 1 kus
  • 1/8 mléka 1 dávka
  • žloutky 2 kusy
  • zvěřinové koření 1 dávka
  • na houstičky: 1 g
  • hladká mouka 500 g
  • cukr 15 g
  • sůl 0.5 lžičky
  • rozpuštěný tuk 50 g
  • droždí 20 g
  • mléko 250 ml

Zaječí předek omyjeme, naporcujeme na menší kousky. Polovinu na kostičky nakrájené slaniny roztavíme, zpěníme na ní nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a osmahneme. Přidáme maso, které můžeme potřít roztlučeným jalovcem, a dusíme na mírném ohni ve vlastní šťávě doměkka. Hotové maso vykostíme, rozmixujeme se žemlí namočenou v mléce a se syrovými játry. Přidáme zbytek na kostičky nakrájené slaniny, okořeníme a dobře promícháme. Směs nalijeme do formiček, které postavíme na pekáč naplněný vodou, sahající do poloviny formiček, přikryjeme alobalem a na mírném ohni vaříme (případně v troubě) asi hodinu. Vychladlou paštiku podáváme s pečivem a zdobíme ji syrovou zeleninou, nebo citronem a brusinkovou zavařeninou.

Z mléka, cukru a kvasnic necháme vykynout kvásek na houstičky. Pak přidáme mouku, tuk a sůl a vymícháme tužší těsto. Uždibujeme vždy po třech stejně velkých kouscích těsta, ze kterých uděláme válečky a upleteme houstičky. Potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem, sezamem apod. Pečeme v rozehřáté troubě asi na 220 – 250 °C s asi 20 minut.

Zdroj: Zaječí paštika, domácí houstičky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zajeci-pastika-domaci-housticky [On-line 30.5.2012]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


× jedna = 7


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.