Suroviny:

• 1 svazek ploché petržele
• miska čerstvého špenátu
• sýr blaťáckého zlata
• plísňový zrající sýr
• sluneč. olej
• 4 vejce
• hl. a polohr. mouka
• 2 lžíce másla
• cherry rajčata
• hrnek másla
• 2 cibule
• sůl, cukr

Rozmixujeme čerstvý špenát a petržel v troše vody, přidáme 2 vece. Promícháme.
Do mísy dáme hrnek hladké a polohr. mouky, 2 vejce, osolíme, přidáme trochu másla a zelenou rozmixovanou směs. Vymícháme hladké těsto. Pomocí namočeného prkýnka stíráme proužky těsta do vroucí osolené vody. Hotové nudle scedíme a opečeme na másle. Posypeme strouhaným sýrem a plísňovým pokrájeným sýrem.
Na másle orestujeme přepůlená cherry rajčata, přidáme trochu cukru, osolíme.
Rajčata přidáme na nudle a dáme na 5 min zapéct do trouby.

Zdroj: ZAPEČENÉ ŠPENÁTOVÉ NUDLE; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 30.09.2015]