Potřebujeme:

• 1 menší květák
• 1 brokolici
• 150 g strouhaného čedaru
• 500 ml mléka
• 1 lžíci sekaných loupaných mandlí
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce másla
• mletý černý pepř
• špetku muškátového oříšku
• 1 lžíci strouhanky
• sůl

Květák a brokolici rozebereme na růžičky a krátce spaříme v horké osolené vodě (3 minuty stačí). Scedíme, zchladíme studenou vodou, necháme odkapat. V rendlíku připravíme z másla, mouky a mléka hladkou bešamelovou omáčku, okořeníme ji a osolíme, přidáme rozetřený česnek. Zapékací formu vytřeme máslem, posypeme strouhankou, naplníme brokolicí a květákem, polijeme bešamelem, posypeme sýrem, navrch dáme pár drobnějších růžiček brokolice na ozdobu a posypeme mandlemi. Dáme do trouby vyhřáté na 200-220°C a zapečeme. Trvá to 20-25 minut.
Kdo nechce používat mouku a máslo, tomu stačí 3 našlehaná vejce. Místo mandlí stojí za pokus na sucho opražená slunečnicová semínka.

Zdroj: Zapečený květák s brokolicí a čedarem; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/zdrava-chutovka-zapeceny-kvetak-s-brokolici-a-cedarem.html [On-line 19.04.2015]