Potřebujeme:

• 2-3 střední lilky,
• mozarellu (tuhou cihlu vcelku, ne bochánky),
• strouhanku,
• vejce,
• čerstvou bazalku, tymián,
• parmazán

Na omáčku:

• naložená rajčata,
• řapíkatý celer,
• 1 cibuli,
• 2 stroužky česneku,
• olivový olej,
• lžičku cukru,
• bazalku,
• tymián,
• sůl

Cibuli, česnek a řapíkatý celer nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji. Přidáme rajčata, která rozmačkáme, osolíme, přidáme cukr, bylinky a povaříme.

Lilek nakrájíme na kolečka, obalíme ve vejci a strouhance a osmažíme na oleji. Poté lilek naskládáme do pekáčku, osolíme, zalijeme omáčkou, přidáme bylinky, nakrájenou mozzarellu a opět vrstvu lilků, omáčku, bylinky a mozzarellu.
Dáme zapéct do trouby při 180 °C na ½ hodiny.
Cuketové antipasty

Potřebujeme:

• 2 cukety,
• 200 g feta sýru,
• 2 stroužky česneku,
• 1 chilli papričku,
• 3 lžíce balzamikového krému,
• bylinky, olivový olej

Cukety nakrájíme na podélné tenké plátky a krátce opečeme, aby změkly. Uděláme z nich rolky a dáme do nádoby. Rolky plníme na kostičky nakrájeným sýrem.

Na pánvi, na které jsme opekli cukety, prohřejeme česnek, tymián a chilli. Nalijeme na roládky a ještě zastříkneme olejem a balzamikem.

Zdroj: Zapečený lilek s mozzarellou a cuketové antipasty; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/zapeceny-lilek-s-mozzarellou-a-cuketove-antipasty.html [On-line 19.05.2013]