2 nohavičky:

• 500 g listového těsta
• vejce na potření
• hlávka červeného zelí (cca 1 kg)
• sůl
• 2 lžíce másla
• 1 cibule nakrájená na proužky
• 1 lžíce cukru krupice
• 1-2 lžíce vinného octa
• špetka skořice
• hruška nebo jablko
• 50 g spařených rozinek
• hrst nasekaných vlašských ořechů

Zelí očistíme, omyjeme a nakrouháme na nudličky. Pak jej spaříme vroucí vodou a necháme okapat. V kastrole rozehřejeme máslo, vsypeme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přisypeme cukr, necháme lehce zkaramelizovat a vmícháme zelí.
Zastříkneme octem, osolíme, ochutíme skořicí a dusíme pod poklicí asi 10-15 minut. Potom přidáme nastrouhané a oloupané ovoce a dodusíme doměkka tak, aby se odpařila všechna voda.
Zelí stáhneme z ohně.vmícháme opláchnuté a spařené rozinky, ořechy a necháme vychladnout. Těsto rozdělíme na polovinu a postupně vyválíme dva pláty o síle asi 0,5 cm. Na střed každého plátu dáme po celé délce póloví nu zelně náplně, konce necháme volně na zahnutí.Delší okraje těsta přehneme přes sebe, kratší okraje stiskneme k sobě a otočíme nahoru. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a propícháme. Záviny přendáme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 200 stupních asi 30-40 minut.