• 2 kg vepřové krkovice
• 300 g anglické slaniny
• 1 listový špenát
• sušené švestky (balíček)
• 2 vejce
• 5 cibulek
• 2 kg brambor
• sůl, pepř
• česnek

Oloupeme cibulku, osmažíme ji a přidáme listový špenát. Podusíme, než se vypaří voda. Přidáme vejce, sůl a pepř a necháme vychladnout.

Vepřovou krkovici nakrájíme, naklepeme, malinko osolíme a opepříme. Na takto připravené plátky pokládáme slaninu a sušené švestky a děláme závitky. Můžeme je zpevnit párátky. Dáme péct do trouby na 200 stupňů asi na hodinu až devadesát minut. Podáváme se šťouchanými brambory.

Oloupané a osolené  brambory dáme vařit. Mezitím si osmahneme dvě větší cibule. Uvařené brambory scedíme a buď šťouchačkou, nebo ručním mixérem rozmačkáme. Poté přidáme  usmaženou cibulku. Brambory dáme na talíř, případně je podáváme v misce samostatně, aby si je host mohl sám vyklopit. Pak naservírujeme závitek, přelijeme jej sosíkem, nazdobíme a můžeme podávat.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zavitek-nasi-hrabenky [On-line 29.4.2011], citace