• osolená vepřová žebra 2 kg

Marináda

• olej 100 ml
• sojová omáčka 5 lžíce
• med 3 lžíce
• koření na žebra 1 dávka
• libeček 1 hrst

Příloha

• brambory 1 kg
• sůl 1 špetka
• mletý pepř 1 špetka
• pažitka 1 hrst
• nastrouhaný sýr 100 g
• anglická slanina 50 g

Salát

• čerstvá zelenina
• olivový olej 2 lžíce
• ocet 2 lžíce
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka

Omáčka na brambory

• zakysaná smetana 1 kelímek
• cukr 1 lžička
• česnek (dle chuti)

Žebra osolíme, vložíme do marinády a necháme 24 hodin marinovat. Upečeme v troubě doměkka, podle potřeby při pečení podlijeme vodou.

Pečlivě umyté syrové brambory vydlabeme, osolíme, naplníme nastrouhaným sýrem s kořením a pažitkou, zabalíme do alobalu a dáme zapéct do trouby.

Před podáváním přidáme osmažené plátky anglické slaniny.

Z čerstvé zeleniny – rajčata, papriky, okurka, kukuřice, listové saláty apod. si uděláme míchaný zeleninový salát s olejovo-octovou zálivkou. K jídlu dále podáváme s česnekem a solí ochucenou zakysanou smetanu – na brambory, k masu i do salátu, jak má kdo rád.

Zdroj: Čuníkovo valašské žebro a zemáček z trůby, míchanica ze zeleninky, kysanka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cunikovo-valasske-zebro [On-line 25.2.2012]