Ingredience

• 800 g brambor
• 3 mrkve
• 5 lžic oleje
• 2 lžičky hořčičného semínka
• Zeleninový vývar
• 1 červená chilli paprička
• 2 kousky zázvoru velké jako palec
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mletého kari
• 1 lžíce karí pasty
• 1 lžíce rybí omáčky
• 400 ml kokosového mléka
• 250 ml alternativy ke smetaně
• 300 g cukrového hrášku
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• Sůl

Na přílohu:

• Jasmínová rýže

Hořčičné semínko osmahneme na oleji. Přidáme nakrájený česnek, chilli, cibuli a zázvor. Ochutíme kari, pastou a rybí omáčkou a přilijeme vývar.

Brambory a mrkev nakrájíme, vhodíme do pánve a podusíme téměř do měkka. Přilijeme kokosové mléko a sojovou alternativu ke smetaně. Nakonec přidáme hrášek a koriandr. Provaříme a můžeme servírovat.

Zdroj: Zeleninové karí; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2429-zeleninove-kari/ [On-line 07.03.2014]