Suroviny

• rýže 2 pytlíky
• smetana
• parmazán 50 g
• kousek másla
• plátky anglické slaniny nebo špeku
• cibule 1 ks
• mrkev 1 ks
• čerstvý zázvor 2 cm
• červená paprika 1 ks
• žlutá paprika 1 ks
• zelená paprika 1 ks
• kus pórku
• sůl
• pepř
• italské bylinky
• bílé víno 100 ml
• citronová šťáva 1 lžička
• hřebíček
• nové koření

Cibulku se slaninou si najemno nakrájím a na másle orestuji. Nakrájím si i zeleninu a přidám ji k cibulce. Zamíchám a podliju vínem, až se zelenina uvaří doměkka a víno vyvaří. Přiliji smetanu, přidám parmezán a koření . Mezitím, co se zelenina dováří, ve vodě se solí, hřebíčkem a novým kořením uvařím rýži, kterou na konec smíchám se vzniklou směsí, navrch nasypu parmezán a někdy přidám i kyselou okurku.

Zdroj: Zeleninové mini rizoto s parmezánem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zeleninove-mini-rizoto-s-parmezanem  [On-line 05.11.2015]