Suroviny

• voda 2 l
• petržel 2 ks
• mrkev 4 ks
• celer 1/2 ks
• cibule 1 ks
• olivový olej 1 lžíce
• brambory 1 ks
• sůl
• pepř

Do většího hrnce nalijeme 2 l vody, připravíme si kořenovou zeleninu, dostatečně ji umyjeme a poté ji ostrouháme a nakrájíme na kolečka do hrnce s vodou. Cibuli můžeme vložit do hrnce v celku a brambor nakrájíme na kostky. Nechám to projít varem – tak dlouho, až bude všechna zelenina dostatečně měkká. Dále přijde na řadu ponorný mixer, kterým vše rozmixujeme do krásného krému. Polévku dochutíme podle chuti pepřem a solí.

Polévka je připravená, ale ještě je potřeba ji něčím ozdobit. Očistím si mrkev a petržel a poté škrabkou nastrouhám dlouhé hobliny, které následně vložím na rozpálenou pánev s olivovým olejem, kde hobliny rychle orestuji, abych je mohl přidat na talíř jako ozdobu zeleninového krému.

Zdroj: Zeleninový krém; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zeleninovy-krem  [On-line 20.03.2015]