4 porce:

• 1 hlávka zelí (800g-1kg)
• sůl
• 1 kvalitního oleje
• 4-6 lžic jablečného octa
• 1-2 lžíce cukru krupice
• menší svazek čerstvého kopru
• 150g anglické slaniny na kostičky

Zelí očistíme, rozčtvrtíme, vykrojíme košťál a nakrouháme na tenké nudličky. Nakrouhané zelí vložíme do mísy,osolíme a promačkáme, aby zkřehlo a pustilo šťávu.Kopr otrháme ze stonků a jemně usekáme.
Zelí ochutíme octem, cukrem a vmícháme usekaný kopr a necháme chvíli odležet. Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme na lžíci oleje dokřupava. Opečenou slaninu vmícháme do salátu a podáváme.