Potřebujeme:

• 1 vánočku,
• 6 jablíček,
• 4 vejce,
• 4 dcl mléka,
• 1/8 másla,
• ½ kg měkkého tvarohu
• lžičku skořice,
• hrst rozinek,
• rum,
• strouhanku,
• 5 lžic cukru

Vanilková omáčka:

• 1 pudink vanilkový,
• ¾ l mléka,
• 2 lžíce cukru

V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme jablka, cukr a mírně podusíme. Když jablka změknou dochutíme skořicí. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Do tvarohu přidáme žloutky, cukr, mléko, rozinky a rozmícháme. Do pekáče pokládáme vrstvu vánočky, na ni jablka a opět vánočku. Potřeme tvarohem a vše ukončíme vrstvou vánočky. Zalijeme mlékem a dáme péct do trouby na 180 °C na půl hodiny.

Z bílků vyšleháme sníh, přidáme cukr a po půl hodině potřeme žemlovku sněhem a dáme ještě na 7 minut dopéct. Pudinkový prášek rozmícháme v trošce mléka a přilijeme do zbytku vroucího mléka, osladíme a mícháme, dokud omáčka nezhoustne.

Zdroj: Žemlovka; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/zemlovka.html [On-line 10.01.2013]