Potřebujeme:

• 200 g cukrářských dlouhých piškotů,
  150 g mascarpone (žervé, lučina),
  1 balíček vanilkového cukru,
  200 ml smetany ke šlehání,
  6 žloutků,
  100 g moučkového cukru,
  1 citron,
  1 lžíce krupicového cukru,
  100 ml pomerančového likéru nebo pomerančového sirupu

Dohotovení:

• 50 g mandlí,
• 1 citron nakrájený na plátky

Kůru z chemicky neošetřeného citronu nastrouháme a smícháme s cukrem. Necháme v chladničce do druhého dne odležet. Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni s moučkovým cukrem do pěny.

Mascarpone smícháme s vanilkovým cukrem, nastrouhanou kůrou s cukrem, šťávou z citronu a vyšlehanou pevnou šlehačkou. Pak přidáme vychladlou žloutkovou pěnu a vše zlehka promícháme. Do misek dáme na dno piškoty, přelijeme pomerančovým likérem nebo pro děti pomerančovým sirupem a na povrch dáme krém. Posypeme nasekanými praženými mandlemi a ozdobíme plátkem citronu.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/zloutkovy-citronovy-krem-20-4-2010-2.html