žloutky z čerstvých vajec 8 ks dezertní víno (např. marsala) 4 lžíce cukr 4 lžíce čerstvé ovoce (sezónní ovoce, např. borůvky, maliny nebo ostružiny) 300 g moučkový cukr na posypání lístky čerstvé máty na ozdobu

Tento i ostatní recepty naleznete v knize Česko vaří s Pohlreichem

Předehřejte troubu na 190 °C. Jelikož budete dezert zapékat, nastavte program trouby na pečení s horní spirálou.

Žloutky oddělte od bílků a dejte do misky. Misku postavte na vodní lázeň.

K žloutkům přidejte cukr a 4 lžíce dezertního vína. Nad mírným žárem hbitě vyšlehejte všechny ingredience do hustého krému. Odstavte z vodní lázně.

Připravte si menší zapékací misku a rozložte do ní ovoce dle chuti. Krém nalejte na ovoce a dejte do předehřáté trouby asi na 5 minut.

Díky zapnuté horní spirále se na povrchu krému utvoří krusta a uvnitř zůstane vláčný.

Hotový dezert servírujte ozdobený lístky čerstvé máty a zlehka posypaný moučkovým cukrem.