Suroviny:

• špek
• hovězí maso
• hořčice
• kyselé okurky
• sůl, pepř
• nové koření, bobkový list
• cibule
• domácí rajský protlak
• sádlo
• jíška

Na pánev dáme sádlo, pokrájený špek a osolené a opepřené maso zprudka opečeme ze všech stran. Vložíme do pekáče se sádlem, špekem a cibulí, vložíme uzlík s kořením, přidáme rajský protlak a hořčici. Pečeme v troubě na 200°C, potom 140°C asi 1,5 hodiny.
Na pánvi orestujeme špek a sterilované okurky, jídlo tím posypeme.

Zdroj: ZNOJEMSKÁ HOVĚZÍ DLE SASÍKA; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 07.12.2015]