Penne na lodi

(4 porce)

• 400 g těstovin penne
  300 g mušlí vongole
  2 stroužky česneku
  feferonka
  1 dl bílého vína
  petrželka
  1 dl smetana
  máslo
  olej extra virgin

Těstoviny uvaříme v osolené vodě do podoby „al dente“. V pánvi ohřejeme olivový olej a kousek másla, dva stroužky česneku. Klepnutím zkontrolujeme mušle, jestli nejsou otevřené (mrtvé) a přihodíme je do pánve. Jakmile se začnou otevírat, vyhodíme česnek a přidáme nasekanou feferonku a petrželku. Zalijeme bílým vínem a necháme odpařit alkohol. Uvařené penne promícháme se základem a zalijeme kapkou smetany. Můžeme podávat.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Penne-in-barca/