Těsto:

• 6 vajec,
• 6 polévkových lžic krystalového cukru,
• 4 lžíce hladké mouky,
• 2 lžíce hrubé mouky,
• 1/2 prášku do pečiva,
• 2 lžíce vody,
• 2 lžíce oleje
• Krém:
• 200 g másla nebo rostlinného tuku,
• 200 g prosátého práškového cukru,
• 3 žloutky,
• 3 lžíce kakaa

Žloutky smícháme s cukrem na pěnu, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vodu, olej. Dohladka smícháme a nakonec po lžících přidáme sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou posypaný plech a pečeme na mírném ohni v předem vyhřáté troubě. Ještě teplé těsto vyklopíme na vlhkou utěrku a svineme do rolády. Náplň připravíme tak, že měkké máslo dohladka smícháme s cukrem a žloutky. Asi 1/3 krému dáme na stranu na natření rolády. Do zbytku krému přidáme kakao a na zvýraznění chuti můžeme přidat rovněž trochu rumu. Po vystydnutí roládu natřeme čokoládovým krémem, svineme a povrch natřeme světlým máslovým krémem. Také ho posypeme sekanými nebo mletými vlašskými ořechy.