• 200 g holubích prsíček
  2 kiwi
  200 g anglické slaniny
  rukola
  listové saláty
  maliny
  borůvky
  jahody
  med
  olivový olej
  malinový (vinný) ocet
  sůl
  bílý pepř

Holubí prsíčka opepříme, poklademe plátky kiwi a necháme 3 až 4 hodiny v chladu. Poté opečeme slaninu do křupava, vyjmeme ji a na vyškvařeném tuku zprudka orestujeme naložená prsíčka, která jsme před tím nezapomněli osolit. Rukolu a kousky různých druhů listových salátů smícháme se zálivkou z medu, olivového oleje, malinového octa, soli a pepře a vložíme na talíř, který ozdobíme lesním ovocem. Přidáme opečenou slaninu, prsíčka nakrájená na plátky a můžeme podávat. Nejlépe s rozpečenou bagetou.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/129-holubi-prsicka-na-salate-s-lesnim-ovocem/